Ragoût de porc tejas

Name: ragoût de porc tejas
Cook time: 390 min
Total time: 430 min
Ingredients: 1 rôti de poitrine de porc désossée (1,3 à 1,8 kg), coupé en cubes; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 boîtes de conserve (284 grammes chacune) de sauce enchilada verte; 1 large onion, thinly sliced; 2 carottes moyennes, émincées; 2 boîtes (64 grammes chacune) d'olives mûres tranchées et égouttées; Bouillon de poulet de 130 litres; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 3 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à café d'origan séché; 10 tortillas de farine (20 cm), réchauffées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure (227 grammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 10 tortillas de farine (20 cm), réchauffées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un mélange de fromage mexicain râpé

Je fais des essais avec de la sauce verte Enchilada récemment, et cela éclaire bien le goût de ce délicieux ragoût de porc. - Sally Sibthorpe, Shelby Township, Michigan

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le porc de sel et de poivre.Dans une grande poêle, dorer la viande en huile par lots.Transférer dans une cocotte. Combiner la sauce enchilada, l'oignon, les carottes, les olives, le bouillon, le cumin, l'ail et l'origan; verser sur la viande. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Mélanger la farine et la crème sure; incorporer au mélange de viande.Couvrir et cuire à feu élevé pendant 30 minutes ou jusqu'à épaississement.Incorporer la coriandre.
Cuillère Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant le mélange de porc sur chaque tortilla; garnir d'environ 3 cuillères à soupe de fromage.Rouler bien.