Ragoût de poulet et nouilles

Name: ragoût de poulet et nouilles
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 140 ml contenant du bouillon de poulet; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,25,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 medium onion, finely chopped; 200 grammes de champignons frais, tranchés; 5 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles de 1,25 cm; 1 petit poivron (rouge, vert, choisissez une couleur!); 10 tomates roma, coupées en cubes d'un centimètre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une capacité de 140 ml contenant du bouillon de poulet; 3/4 cuillère à café d'estragon séché; 1/2 cuillère à café de thym séché; 227 grammes de nouilles aux œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché emballé (j'ai utilisé environ une cuillère à soupe séchée); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés

Il s'agit d'un ragoût de poulet savoureux de Cook it Light: pâtes, riz et haricots. Notez le large éventail de quantités de bouillon à utiliser.La recette originale demandait une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet. en utilisant 2 boîtes de conserve (environ un bol d'une capacité de 1 litre contenant). Peut-être que mes tomates n'étaient pas assez juteuses. Quoi qu'il en soit, pour cuire les nouilles dans le ragoût, il fallait plus de 130 litres de bouillon. Lorsque j'ai fait cela, j'ai réalisé que je n'avais plus de pois et que je mettais du maïs, mais les pois auraient été bons. Je suis sûr que d'autres légumes s'y substitueraient également.

Ingrédients

Préparation

Retirez le gras visible du poulet et coupez-le en cubes de quelques centimètres. Mélangez bien avec les flocons de sel, de poivre et de poivron rouge.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
Retirer le poulet de la poêle et réserver. Réduire le feu à doux.
Faire cuire l'oignon et les champignons dans la même poêle à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 10 minutes.
Ajouter les carottes, le poivron, les tomates, le vin, le bouillon *, l'estragon et le thym et poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce que la carotte puisse être facilement percée à la fourchette (environ 15 minutes).
* Avec le stock, commencez par environ Une tasse d'une contenance de 130 ml et regardez pour voir si vous avez besoin de plus - je devais continuer à l'ajouter).
Ajoutez des nouilles au mélange de légumes et faites cuire à couvert environ 10-15 minutes supplémentaires (ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres - faites cuire les nouilles à l'avance ou continuez d'ajouter du bouillon au besoin). ).
Ajouter le poulet, le persil et les pois et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 à 5 minutes.

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