Ragoût de poulet et tomates avec roquette et cannellini

Name: ragoût de poulet et tomates avec roquette et cannellini
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des penne séchées; 60 litres d'huile d'olive extra vierge, divisée; 1 gousse d'ail hachée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; 1 boîte (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais déchiré; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de roquette déchirées; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; fromage Romano fraîchement râpé

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger 2 cuillerées à thé de jus de citron, 2 cuillerées à thé de vinaigre de xérès, 1 cuillère à soupe de vin blanc, 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge et 0,125 cuillerée à thé de sel.Ajouter les cubes de poulet et remuer pour bien enrober. laisser mariner au moins 20 minutes.
Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.Égoutter et réserver.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un faitout ou une poêle profonde à feu moyen-vif.Ajoutez le poulet et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.Enlevez de la poêle et réservez.
Versez le reste de l'huile d'olive et ajoutez l'ail.Cuire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit parfumé.Mixez dans 1/4 de litre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, des tomates et des fèves Cannellini.Agitez dans le poulet et baissez le feu Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Incorporer les pâtes, le basilic, la roquette et les flocons de poivron rouge.Couvrir et éteindre le feu.Laisser reposer jusqu'à ce que la roquette et le basilic soient fanés, environ 5 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.Mettez les dans des saladiers et recouvrez de Romano. fromage à servir.