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JAMIEHECKLE
Ragoût d'île d'amager (amagergryde)
Le ragoût d'Amager est un repas traditionnel de fermier originaire de l'île d'Amager, près de Copenhague.
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Ingrédients
Préparation
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Couper le jambon ou le porc en petits carrés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits carrés.
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Dans un four hollandais, porter le jambon et les pommes de terre à ébullition et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le ragoût soit presque cuit (15-20 min), puis ajouter les pois et les carottes.
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Mélangez le beurre et la farine et ajoutez-les au mélange.Remettez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 minutes.
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Saler et poivrer. Ajouter le persil sur le plat.
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