Ragoût épicé

Name: ragoût épicé
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un steak de flanc de boeuf coupé en cubes (cubes en centimètres); 1 medium onion, sliced; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 can ( 397 gram ) onion-seasoned or regular beef broth; 1 boîte (411 grammes) de tomates à la sauce italienne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en dés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du brocoli frais haché grossièrement; 1 côte de céleri, émincée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 0,25 cuillère à thé de sel, de poivre et de flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'eau froide

"Un soir, je courais tard et je ne savais pas quoi faire pour le dîner", se souvient Wendy Hughes, Easton, Pennsylvanie. "Alors j'ai jeté un steak et tout ce à quoi je pouvais penser dans l'autocuiseur. C'était un excellent repas de dernière minute qui était très bon. "

Ingrédients

Préparation

Dans un autocuiseur, cuire le bifteck, l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; égoutter.Ajouter bouillon; laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter les légumes, le persil, la sauce Worcestershire et les assaisonnements.
Fermez bien le couvercle; placez le régulateur de pression sur le tuyau d'évent.Amenez la cuisinière à pleine pression à feu vif.Réduisez le feu à moyen-vif et laissez cuire pendant 15 minutes (le régulateur de pression doit maintenir un mouvement de balancement lent et régulier; ajuster la chaleur si nécessaire.) Refroidir immédiatement selon les instructions du fabricant. directions jusqu’à réduction complète de la pression.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer au ragoût. Porter à ébullition à feu moyen; cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.