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CafeAmericano
Ragoût épicé aux tomates et pois chiches
Cette recette provient également du livre de recettes végétariennes rapide de Family Circle et est le ragoût / soupe idéal pour une nuit froide. Il est copieux, facile à préparer, a un goût super délicieux et est sain aussi. Que pouvez-vous demander de plus? :) Je l'ai un peu modifié pour qu'il produise une plus petite quantité et respecte encore plus mes goûts. J'espère que tu apprécies.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une casserole. Incorporer l'oignon et l'ail.Cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli et légèrement bruni.
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Mélanger les épices et cuire pendant 1-2 minutes.
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Incorporer les tomates hachées, la purée de tomates et les pois chiches.
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Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
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Assaisonnez bien avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
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Juste avant de servir, incorporez le persil.
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