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Bethany L. Firem
Salade de pois chiches avec vinaigrette au cumin
Rien de tel que trop de salades de pois chiches! C’était une version particulièrement bonne que je pensais, modifiée un peu en fonction de mon goût et de celui de mon copain.Extrêmement facile et sans cuisson, particulièrement bon pour le déjeuner au bureau ou un pique-nique le week-end car c’est mieux à la température ambiante.Si vous C’est un plat principal pour deux personnes (avec des légumes verts) ou un plat d’accompagnement pour quatre personnes.Notre recette de Sara Foster de la version 4/2007 de Cottage Living.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 citron, jus de
- 2 gousses d'ail émincées
- Poivre à goûter
- 2 cuillères à café de câpres égouttées
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 boîte (439 grammes) de pois chiches égouttés ou Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant des haricots secs séchés, cuits, rincés et égouttés
- 1 tomates hachées
- Poivre à goûter
- 2 cuillères à soupe de thym frais (haché)
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
- Sel de mer, au goût
- Poivre à goûter
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de la feta
Préparation
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Mélangez les 7 premiers ingrédients dans un bol. Ajoutez l'huile en fouettant doucement jusqu'à homogénéité.
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Dans un grand bol, mélanger les pois chiches et les 4 ingrédients suivants, puis arroser de vinaigrette.
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Ajoutez du sel de mer et du poivre.Ajoutez du fromage féta et mélangez doucement.Servez immédiatement à la température de la pièce ou laissez refroidir jusqu'au moment de servir.
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