Ratatouille aux saucisses

Name: ratatouille aux saucisses
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 aubergine moyenne, pelée; 10 petites courgettes, coupées en tranches de centimètre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 2 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 large onions, sliced; 3 gousses d'ail, émincées; 8 saucisses italiennes Johnsonville non cuites (environ 900 grammes); 1/4 cuillère à café de poivre; 4 tomates moyennes, hachées grossièrement; 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais émincé ou 8 cuillères à café de basilic séché; 2 cuillères à soupe d'origan frais émincé ou 2 cuillères à café d'origan séché; 2 cuillères à soupe de thym frais émincé ou 2 cuillères à café de thym séché; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

"Nous avons apprécié ce plat copieux et savoureux pendant des années", raconte Diane Halferty de Tuscon, en Arizona. "Je l'ai concocté lorsque nous vivions dans une grande ferme et que nous avions beaucoup de légumes et de saucisses fraîches à disposition." À la rigueur, la sauce à spaghetti préparée peut être utilisée à la place des tomates fraîches, suggère-t-elle.

Ingrédients

Préparation

Couper les aubergines en 2-in.x 0.5-in.strips; déposer dans un bol.Ajouter les courgettes et la farine; mélanger pour enduire
Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen; cuire les aubergines et les courgettes en petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, ajouter de l'huile au besoin. Transférer les légumes dans un plat graissé peu profond.
Dans la même poêle, faire sauter les oignons et l'ail jusqu'à tendreté; déposer à la cuillère sur le mélange d'aubergines. Saucisse brune dans la poêle; égoutter.Couvrir et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que plus rose.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire sauter les poivrons verts pendant 3 minutes.Ajouter les tomates, l'eau et les assaisonnements; cuire à feu vif pendant 2 minutes.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Égoutter la saucisse; déposer sur les oignons.Trop avec le mélange de poivron vert
Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 20 minutes. Saupoudrer de fromage; Cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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