Recette de maître pour la pâte de pâtes

Name: recette de maître pour la pâte de pâtes
Total time: 5 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 3 gros œufs battus

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la farine tout usage

3 gros œufs battus

Préparation

Pulse la farine dans le bol du robot culinaire équipé de la lame en métal pour bien répartir.
Ajouter des oeufs; processus jusqu'à ce que la pâte forme une boule rugueuse.
(environ 30 secondes.
Si la pâte ressemble à de petits cailloux, ajoutez de l'eau, ½ cuillerée à thé à la fois.
Si la pâte colle au bord du bol, ajoutez de la farine, 1 cuillère à soupe à la fois, et continuez jusqu'à ce que la pâte forme une boule rugueuse.).
Retourner la pâte et les petits morceaux sur une surface de travail sèche.
pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, 1 à 2 minutes.
Couvrir d'une pellicule plastique et réserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser la machine à pâtes.