Relish épicé au concombre

Name: relish épicé au concombre
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre de coco ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 pincée de sauce de poisson; 1 gros concombre anglais; 4 petits piments rouges, hachés finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des arachides non salées, grillées et broyées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée (y compris les tiges)

À utiliser dans la recette 268295. La vinaigrette peut être préparée un jour à l'avance et réfrigérée. Ajoutez ensuite les ingrédients avant de servir.

Ingrédients

Préparation

Combinez le vinaigre, le sucre et la sauce de poisson dans une petite casserole à feu moyen. Amenez à ébullition doucement en remuant de temps en temps et laissez cuire pendant 1 minute.
Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
Pelez le concombre, grattez les graines et coupez-les en petits dés.
Placez le concombre, les piments, les cacahuètes et la coriandre dans un bol.
Verser sur la vinaigrette et mélanger doucement.