Relish mentholé aux agrumes et aux canneberges

Name: relish mentholé aux agrumes et aux canneberges
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 2 sacs (340 grammes) de canneberges fraîches; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant le zeste d'orange, hachée finement; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant le zeste d'orange, hachée finement; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant le zeste d'orange, hachée finement; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la menthe fraîche, émincée; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé

Ingrédients

2 sacs (340 grammes) de canneberges fraîches
1/4 litre d'eau
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant le zeste d'orange, hachée finement
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant le zeste d'orange, hachée finement
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant le zeste d'orange, hachée finement

1 cuillère à soupe de jus de citron
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du sucre
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la menthe fraîche, émincée
2 cuillères à café de gingembre frais râpé

Préparation

Reduce heat slightly, and stir until the berries begin to pop.Careful---don't let it boil over!
Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges soient tendres et que la sauce soit devenue un sirop épais, environ 25 minutes, plus si nécessaire. La consistance doit être celle d'une chaudrée épaisse.
Laisser revenir à la température ambiante, déposer dans des bocaux et laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange sèche.