Rhum beurré chaud fait maison celtique

Name: rhum beurré chaud fait maison celtique
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 jiggers of rum, 6-8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre en poudre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre en poudre; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la glace à la vanille, ramollie; 270 ml de rhum (au goût); eau bouillante

"Ce que le beurre et le whisky ne guérissent pas, il n'y a pas de remède." (Proverbe écossais). Voici une autre recette de mon livre préféré, Celtic Folklore Cooking, de Joanne Asala. Vacances associées à cette recette: Yule, Esbat.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, battre le beurre avec la cassonade, le sucre en poudre, la muscade et la cannelle.
Battez dans la crème glacée ramollie.
Versez le mélange de crème glacée dans un récipient à l'épreuve de la congélation, scellez et congelez.
Au moment de servir, versez environ 80 litres du mélange de crème glacée dans des tasses individuelles.
Ajoutez 1/4 de jigger de rhum et 130 litres d’eau bouillante à chacun.
Remuez bien et servez. Ajoutez de la crème fouettée si vous le souhaitez.
Variante: Placez 2 bâtons de rhum brun, un zeste de citron et un bâtonnet de cannelle dans une chope de bière. Remplissez-le de cidre dur, ajoutez une noix de beurre et mélangez avec un bâtonnet de cannelle.