Risotto rapide au couscous

Name: risotto rapide au couscous
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 grammes de patates douces (environ 5 moyennes), pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 paquet (249 grammes) de couscous de perles non cuites (israélien); A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 boîtes de bouillon de poulet (411 grammes chacune); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la dinde cuite hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; Persil frais haché

Après le festin, nous avons toujours des restes de dinde et de patates douces.Je les mets ensemble dans ce plat principal rapide, simple et nutritif qui se marie bien avec une simple salade verte. - Roxanne Chan, Albany, Californie

Ingrédients

Préparation

Placez les patates douces dans une casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Baisser la température; cuire, à découvert, jusqu'à tendreté, 8-10 minutes. Drainer.
Pendant ce temps, dans une grande poêle en fonte ou dans une autre grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif; Faire sauter le couscous, l'oignon et le céleri jusqu'à ce que le couscous soit légèrement bruni. Incorporer les assaisonnements et le bouillon; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le couscous soit tendre, environ 10 minutes.
Incorporer la dinde, les canneberges, le zeste d'orange et les pommes de terre. Cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de persil.