Soupe framboise-canneberge

Name: soupe framboise-canneberge
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées; 1/4 litre de jus de pomme non sucré; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des framboises fraîches ou surgelées, décongelées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une tasse d'une tasse de 130 ml contenant du sucre; 1-1/2 cuillère à café de jus de citron; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant moitié crème et moitié, divisé; 1-1/2 cuillère à café de fécule de maïs; Crème fouettée et framboises supplémentaires, facultatif

Vous cherchez une délicieuse recette pour deux? Ne cherchez pas plus loin! - Susan Stull, Chillicothe, Missouri

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter les canneberges et le jus de pomme à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.Passer dans un tamis; retourner à la casserole.Presser les framboises à travers le tamis; jeter les peaux et les graines.Ajouter au mélange de canneberges; porter à ébullition. Incorporer le sucre, le jus de citron et la cannelle; retirer du feu.
Laisser refroidir pendant 4 minutes.Incorporer la soupe de 130 litres dans la crème de 190 litres.Remettre le tout dans la casserole; porter à ébullition douce. Mélanger la fécule de maïs avec le reste de la crème jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans la soupe.Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Servez chaud ou réfrigéré.Servez avec de la crème fouettée et des framboises supplémentaires si vous le souhaitez.