Riz au curry à la noix de coco

Name: riz au curry à la noix de coco
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à café de curry; 2 cuillères à café de sucre; 1/4 cuillère à café de curcuma; 1 trait d'ail en poudre; 1 dash onion powder; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du poivron vert coupé en dés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du poivron vert coupé en dés; 1/2 cuillère à café de base de poulet (ou de sel); 1/2 cuillère à café de mélasse; 1/4 litre d'eau; 1 (397 grammes) peut éclairer le lait de coco; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du riz mahatma au jasmin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes grillées; 1 -2 cuillère à soupe de coriandre fraîche coupée; 1 citron vert frais, coupé en quartiers

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la poudre de cari et le sucre; cuire et remuer 30 secondes.
Versez de l'eau et du lait de coco dans la casserole. Faire bouillir. Incorporer le riz, le curcuma, l'ail, l'oignon, la base de poulet (ou le sel) et la mélasse; revenir à ébullition.
Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre (ajouter les dés de poivron rouge et vert les 5 dernières minutes de cuisson).
Retirer du feu.Laisser reposer 5 minutes, puis remuer le riz à la fourchette et servir garni d'arachides rôties, de coriandre ciselée et de quartiers de lime fraîche.
Peut être servi chaud ou à la température ambiante.