Riz au jasmin et piment doux

Name: riz au jasmin et piment doux
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2/5 litres d'eau; 0,25 cuillère à café de sel (si nécessaire); 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 3/8 liter onions, cut into thin half moons; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 0,25 cuillère à café de sel (si nécessaire); 2 cuillères à café de pâte de chili (Sambal Oelek); 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, émincée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des arachides ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de cajou, hachées grossièrement et grillées

Doux, salé, acidulé, aromatique, croquant, piquant et épicé. Ne laissez pas les garnitures; ils ajoutent à la complexité des saveurs.

Ingrédients

Préparation

Cuire le riz par paquet en utilisant 2/5 litres d'eau et 0,5 cuillère à thé de sel; Garder au chaud.
Entre-temps, dans une poêle de taille moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail; cuire, en remuant fréquemment, 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés.Les oignons devraient se réduire à environ Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant. Incorporer la cassonade, le sel, la pâte de chili et le vinaigre de riz; cuire encore 3-4 minutes en remuant constamment.
Incorporer délicatement le riz au mélange d'oignons.Garnir de cacahuètes et de coriandre.