Riz et légumes colorés

Name: riz et légumes colorés
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 cuillère à café de sucre brut; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit, chaud; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 grosse carotte râpée; 1 medium red onion, diced; 1 poivron rouge moyen, coupé en dés; 1 cuillère à café de gingembre séché; 227 grammes de pois mange-tout ou 227 grammes de pois mange-tout; 425 grammes de haricots noirs, rincés et égouttés; 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée

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Ingrédients

Préparation

Fouetter le sucre, le sel et le jus de citron vert jusqu'à dissolution. Mettre de côté.
Incorporer les raisins secs dans le riz chaud. Mettez de côté, gardez au chaud.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.Faire cuire le gingembre au gingembre et ajouter les petits pois, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien verts.Recouvrir les haricots et retirer du feu.
Ajoutez le mélange de raisins secs et de riz et le jus de citron vert aux légumes chauds et mélangez bien. Transférer dans un bol à servir et garnir de coriandre.Servez chaud.