Riz frit aux champignons

Name: riz frit aux champignons
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 3 oeufs battus; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 small onions, finely chopped; 6 champignons moyens, émincés; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz cuit froid; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois congelés, décongelés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 3 green onions, thinly sliced; Ingrédients facultatifs: moutarde chinoise, sauce de canard et sauce de soja supplémentaire

Après avoir déménagé, je n'ai pas pu trouver un restaurant chinois qui corresponde à mes goûts. J'ai donc décidé de créer mes propres plats chinois. C'est l'un de mes plats préférés et peut être servi comme plat principal ou comme plat d'accompagnement végétarien. - Jacob Kitzman , Seattle, Washington

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à thé d'huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter les œufs à la poêle. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit pris. Retirer dans une assiette; mettre de côté.
Dans le même poêlon, chauffer l'huile de canola et le reste de l'huile de sésame.Sauter les oignons et les champignons pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.Ajouter l'ail et le gingembre; faire sauter 1-2 minutes de plus.
Incorporer le riz, les pois, la sauce soja, le sel et le poivre.Achetez l'œuf en petits morceaux; incorporer dans les poêles et faire chauffer.Incorporer les oignons verts.Servez avec de la moutarde, de la sauce au canard et une sauce de soja supplémentaire, si désiré.

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