Riz frit aux pommes

Name: riz frit aux pommes
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Crevettes de 170 grammes - pelées, veinées et coupées en centimètres; 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou plus au besoin; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 oeuf battu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons coupés en dés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant un mélange de légumes surgelés; 1 pomme - pelée, évidée et coupée en dés; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc cuit à la vapeur pendant la nuit; 1 green onion, diced

Une variante du riz frit alliant la douceur de la pomme et des raisins secs au piquant du curry.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les crevettes, le sel et le poivre dans un bol; incorporer la fécule de maïs.
Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen; ajouter le mélange de crevettes.Cuire au brun clair, environ 5 minutes.Transférer dans une assiette.
Incorporer l'ail dans le wok; cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.Ajouter l'oeuf; cuire et remuer jusqu'à consistance brouillée, environ 3 minutes.Mélanger dans les champignons; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli, environ 5 minutes.
Incorporer le mélange de légumes dans le wok; cuire jusqu'à ce que ramolli, 3 à 5 minutes.Mélanger dans la pomme et les raisins secs; ajouter la poudre de curry.Cuire et mélanger jusqu'à ce que parfumé, environ 3 minutes.
Mélanger le riz dans le wok; assaisonner avec la sauce soja, le sel et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à ce que le riz soit chauffé, 3 à 5 minutes. Ajouter les crevettes et l'oignon vert; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud, 2 à 4 minutes.