Riz pilaf libanais aux oignons noircis

Name: riz pilaf libanais aux oignons noircis
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium onion, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à café de cumin moulu; 3/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de piment de lapin; 2 boîtes de bouillon de légumes (397 grammes); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des lentilles séchées, rincée, cueillie; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz blanc à grains longs; 2 large onions, sliced; 3 tomates, coupées en quatre dans le sens de la longueur; 1 concombre, pelé, coupé en rondelles; Yaourt nature; haché de menthe fraîche

Cette recette est apparue pour la première fois dans le cadre du «Bon appétit» de novembre 2003, qui faisait partie d'un «repas sans viande semaine-nuit». Elle a été publiée à l'origine par Mean Chef.Les végétaliennes peuvent omettre le yogourt.

Ingrédients

Préparation

Placez les tomates et le concombre à côté.
Ajouter l'oignon haché et les 4 ingrédients suivants; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 4 minutes.
Ajouter le bouillon et les lentilles; faire bouillir.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert 10 minutes.
Incorporer le riz; revenir à ébullition.
Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz et les lentilles soient tendres, environ 15 minutes de plus.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons émincés; faire sauter environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à noircir.
Assaisonner le pilaf au goût avec du sel et du poivre.
Transférer dans des assiettes; garnir d'oignons noircis.
Place tomatoes and cucumber alongside.
Top pilaf avec une cuillerée de yogourt.
Saupoudrer de menthe.