Riz portugais

Name: riz portugais
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 litre d'eau bouillante; 1 yellow onion, finely chopped; 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz blanc à grains longs, lavé et égoutté; 1 litre d'eau bouillante; 1 feuille de laurier; 2 tomates moyennes, hachées; 1/2 cuillère à café de sel

Trouvé cette recette par Emeril sur Food Network, publiée pour ZWT. À réaliser en complément de la recette481914.

Ingrédients

Préparation

Dans un faitout de 4 litres, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajoutez le riz et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement grillé et parfumé, ajoutez de l'eau. , laurier, les tomates et le sel et porter à ébullition.Couvrir et réduire le feu pour que le riz mijote.Cuire au repos jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Retirer du feu et laisser reposer à couvert sans remuer pendant 10 minutes.
Fluff avec une fourchette, jeter la feuille de laurier et servir.