Riz portugais

Dans un faitout de 4 litres, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajoutez le riz et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement grillé et parfumé, ajoutez de l'eau. , laurier, les tomates et le sel et porter à ébullition.Couvrir et réduire le feu pour que le riz mijote.Cuire au repos jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Retirer du feu et laisser reposer à couvert sans remuer pendant 10 minutes.

Fluff avec une fourchette, jeter la feuille de laurier et servir.