Riz sale aux crevettes

Name: riz sale aux crevettes
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; Porc haché de 200 grammes; 1 onion, chopped; 2 côtes de céleri coupées en dés; 1 poivron vert coupé en dés; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de Cayenne; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 feuille de laurier; 1 3/4 cuillères à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz à grain long; 3/4 litre de bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium (peut utiliser du bouillon maison); 400 grammes de crevettes moyennes, décortiquées et coupées en deux; 2 oignons verts, y compris les têtes vert hachées

Je ne fais pas de "parties" mais j'adore les crevettes et les saveurs du riz sale. Cela vient de Food and Wine.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez le porc et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose (2 minutes).
Réduire le feu à moyen-doux et ajouter l'huile restante.Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail.Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à se ramollir (environ 5 minutes).
Incorporer le poivre de Cayenne, le paprika, l'origan, le laurier, le sel, le poivre noir et le riz. Cuire et remuer pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon.Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Remettre le feu à moyen et incorporer les crevettes. Couvrir et cuire pendant 2 minutes.
Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert jusqu'à ce que le riz et les crevettes soient cuits (environ 5 minutes).
Retirer la feuille de laurier et incorporer les échalotes.