Riz sauvage d'Ophe George

Name: riz sauvage d'Ophe George
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz sauvage; sel et poivre noir au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des morilles fraîches hachées grossièrement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des châtaignes grillées hachées grossièrement; 2 green onions, chopped; 170 grammes de crème sure; 1 green onion, chopped (optional); sel et poivre noir au goût

Combinant riz sauvage, champignons, noix, oignons verts et crème sure, la recette de mon père va très bien avec n'importe quel plat de gibier.La recette fait appel à des morilles fraîches ou séchées, qui donnent à la recette sa meilleure saveur, mais à tout type de champignon, Tout comme il a toujours utilisé des châtaignes, nous avons constaté que les noix de pécan et les noisettes (et probablement les noix ou les noix de cajou) fonctionnent tout aussi bien. Le temps de préparation dépend du type de champignons séchés.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau, le riz sauvage et 1/2 cuillère à thé de sel à ébullition dans une casserole à fond épais; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz sauvage soit tendre, soit 30 à 45 minutes.
Incorporer les morilles, les châtaignes et 2 oignons verts hachés au riz; laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons et les oignons verts soient tendres, encore 15 minutes.
Égoutter tout excès de liquide. Mélanger la crème sure et 1 oignon vert haché dans le mélange de riz sauvage; Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Sers immédiatement.