Riz sucré bahreïn (muhammar)

Amener une grande casserole d'eau à ébullition avec du sel de mer au goût.Ajouter le riz et laisser bouillir à découvert pendant exactement 8 minutes, puis égoutter.

Mélangez la mélasse de datte avec le riz, puis incorporez le mélange d’eau de rose.

Choisissez une casserole à fond épais de taille moyenne (j'utilise une casserole en fonte, voir intro). Faites fondre le beurre dessus à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe de riz et mélangez avec le beurre, en tapotant pour couvrir le fond du plat. .Pile le rappel du riz en forme de cône lâche et percer quelques trous dans le riz avec le manche de la cuillère.Saupoudrer quelques cuillères à soupe d'eau sur le riz, puis couvrez bien. Placez à feu moyen-doux et laissez cuire pendant 20- Gardez un œil attentif à la fin car le riz peut brûler (utilisez votre nez pour voir s’il commence à sentir une odeur de brûlé).

Le moyen le plus simple de démouler le riz est de préparer un puits d’eau froide, de plonger le fond du pot dans de l’eau froide pendant environ 30 secondes, puis de l’inverser sur une assiette de service. Si la croûte de riz ne se libère pas complètement, il suffit de la casser. les morceaux croquants qui ont collé au pot et se sont dispersés dessus.

Servir avec la recette 443922 ou un plat de poisson ou de crevette du Golfe Arabian.

Enjoy!