Rondelles de poivron farcies

Name: rondelles de poivron farcies
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Surlonge de boeuf haché 900 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz cuit; 1 onion, diced; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs cuit; 1 carotte râpée; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 cuillères à soupe de chapelure à l'italienne; 2 tomates, tranchées ou au goût; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché, divisé; 1 gousse d'ail émincée; sel et poivre noir au goût; 10 gros poivrons jaunes - coupés en rondelles, coupés en rondelles de 1 centimètre, épépinés ou au goût; 2 tomates, tranchées ou au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce pour pâtes; Bouillon de poulet de 130 litres; 3 green onions, thinly sliced, or to taste

J'utilise des rondelles de piment au lieu des piments entiers habituels; comme il faut moins de temps pour cuire, à mon avis, le goût de la viande est plus important que celui des poivrons, et ils sont si jolis sur l'assiette. J'adore utiliser des poivrons colorés pour un effet visuel amusant! Servir avec de la crème sure, de la crème sure à la grecque ou du yogourt sans gras.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le riz, l'oignon, les œufs, le maïs, la carotte, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la chapelure, le pesto, le persil, 1 cuillère à soupe d'aneth, l'ail, le sel et le poivre noir.
Coupez les morceaux de poivron jaune restants et placez-les au fond d'un plat à four. Ajoutez le reste de l'huile d'olive, les tomates, la sauce pour pâtes, le bouillon de poulet, les oignons verts et le reste de l'aneth.
Disposer les rondelles de poivrons jaunes dans le plat allant au four et les garnir du mélange de bœuf et de riz.Espacer le mélange de sauce pour pâtes par-dessus pour recouvrir.Recouvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit bruni et que les poivrons soient encore croquants et tendres, environ 20 minutes de plus.