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THEATREGIRL
Ropa viaja
Le rôti de boeuf donne une savoureuse garniture à des tortillas satisfaisantes. Cuit à la perfection dans la mijoteuse, le bœuf est traité avec une sauce facile et délicieuse à la saveur de jalapeno. - Marie Rizzio, Interlochen, Michigan
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Ingrédients
- 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (900 grammes)
- 130 litres d'eau
- 4 grosses tomates pelées et hachées
- 1 gros poivron vert, émincé
- 1 medium onion, chopped
- 1/8 cuillère à café de sel à l'ail
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du ketchup
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tranches de jalapeno marinées
- 1 cuillère à soupe de jus de tranches de jalapeno marinés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de sel à l'ail
- 8 tortillas de farine (20 cm), réchauffées
Préparation
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Placez le rôti et l'eau dans une cuisinière de 3 litres.Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Retirez la viande.Lorsque la température est suffisamment froide pour la manipuler, déchiquetez la viande avec deux fourchettes.Graisse de jus de cuisson; réserver 130 litres. Pendant ce temps, dans une grande poêle, cuire les tomates, le poivron vert, l'oignon, l'ail et le laurier dans l'huile à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
-
Incorporer le ketchup, les tranches et le jus de jalapeno, le vinaigre, le sel, le sel d'ail et le jus de cuisson réservé. Porter à ébullition. Incorporer le bœuf râpé; chauffer à travers. Jeter la feuille de laurier. Servir sur des tortillas.
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