Rosolli - salade de betteraves finlandaise

Name: rosolli - salade de betteraves finlandaise
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 betteraves; 3 carottes; 3 pommes de terre; 1 onion; 2 pommes à tarte; 1 cornichon; 2,5 cm de sel; 2,5 cm de poivre blanc; 200 ml de crème épaisse; 1 cuillère à café de vinaigre blanc; 2 cuillères à café de jus de betterave; 1/2 cuillère à café de sucre; 2,5 cm de sel; 2,5 cm de poivre blanc

Une salade de Noël traditionnelle et colorée. Cette recette vient de la région de Häme et est entièrement végétarienne. Certaines versions de cette salade incluent également du hareng! Vous pouvez utiliser la betterave marinée au lieu de bouillie si vous préférez.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir les betteraves, les carottes et les pommes de terre dans des pots séparés, dans leur peau, jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Laisser refroidir, peler et hacher.
Couper le cornichon et les pommes pelées.
Hacher l'oignon.
Couchez les ingrédients dans un bol, en commençant et finissant avec la betterave rouge. Saupoudrez un peu de sel et de poivre blanc sur chaque couche.
Mélangez les ingrédients lorsque la salade est sur la table, prête à servir.
Pour faire la vinaigrette: fouettez la crème jusqu'à épaississement (ne soyez pas raide!) Et incorporez le reste des ingrédients. Servir à part.