Rôti au four super deluxe

Name: rôti au four super deluxe
Cook time: 3 h 27 min
Total time: 3 h 47 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 rôti de mandrin désossé (1,8 2,2 kg); 2 grosses gousses d'ail, tranchées; 1/2 cuillère à café de gros sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir grossier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 80 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café de bouquets de cuisine; 1 medium onion, sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge sec ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de raifort préparé; 1 cuillère à café de moutarde préparée; 1 feuille de laurier; 1/4 litre de bouillon de boeuf; 2 -3 branches de persil ou 2 -3 branches de thym frais, attachées ensemble; 8 petites pommes de terre rouges; 8-10 carottes miniatures; 5 7,66 branches de céleri, coupées en morceaux de 7,66 centimètres

Ingrédients

Préparation

Faites de petites fentes dans la partie supérieure du rôti.Insérez une tranche d'ail dans chaque fente, ceci et le bouquet de cuisine est ce qui est responsable de la plus grande partie de la saveur.Rôtissez le rôti avec du sel et du poivre et utilisez le demi-cuillère à thé de bouquet de cuisine trouvé près des marinades dans l'épicerie) en versant un peu dans la paume de votre main et en tapotant doucement tout sur le rôti.Attention, un peu de cela va un long chemin.Redge en farine.Rôti brun sur tous les côtés en néerlandais four avec l'huile chaude.Ajouter l'oignon et le vin.
Pendant que les bruns et les oignons sautent, mélangez la sauce tomate et les cinq autres ingrédients, remuez bien, puis versez sur le rôti.Versez dans le bouillon de boeuf, remuez bien et portez à ébullition.Placez les herbes attachées dans le bouillon, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter 2 heures sans lever le couvercle.Après deux heures, retourner le rôti et cuire encore 30 à 45 minutes.Ajouter les pommes de terre et les légumes (je mets toujours des navets aussi car je les aime et j'ai tout ajouté, du brocoli au chou-fleur en passant par les champignons et les poivrons) Laisser mijoter une heure de plus ou jusqu'à ce que le rôti et les légumes soient tendres à votre goût.