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Jennifer Lyn McDonald
Rôti de boeuf glacé à l'érable
C’est une recette que j’ai obtenue du magazine Woman's World. Cela semble facile et délicieux en ces froides nuits d’automne.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire le rôti jusqu'à ce que le thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du bœuf soit 140 pendant 35 à 40 minutes, en badigeonnant le rôti de glaçage pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
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Mélanger 3/4 c.
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sel et 1/4 c.
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poivre; saupoudrer sur le rôti.
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Placez le boeuf dans une rôtissoire.
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Ajouter les carottes et les panais; rôtir 20 minutes.
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Pendant ce temps, dans un faitout sur feu moyen, mélanger le sirop, le vin, la moutarde, le beurre et le reste du sel et du poivre.
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Faire bouillir.
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Réduire le feu pour laisser mijoter; cuire jusqu'à épaississement environ 10 minutes.
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Réduisez la température du four à 350 degrés.
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Cook roast until meat thermometer inserted in thickest part of beef registers 140 for medium-rare, 35-40 minutes, brushing roast with glaze during last 15 minutes of cooking time.
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Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
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