Rôti de longe de porc glacé aux canneberges et aux canneberges

Name: Rôti de longe de porc glacé aux canneberges et aux canneberges
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 1 boîte (411 grammes) de sauce aux baies entières et aux canneberges; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la gelée de pomme; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 4 cubes de bouillon de poulet, écrasé; 1 cuillère à café de raifort préparé; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe de thym frais haché; 1 rôti de longe de porc désossé (1,8 kg); 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Ce rôti simple d'une heure est notre plat de Noël préféré et sera probablement servi si le président venait nous voir - LOL! J'aime servir cette entrée car elle ne cause AUCUN stress et que tout le monde en raffole. Pendant que le porc rôtit, préparez un autre lot de glaçage aux canneberges pour servir dans une saucière à côté du rôti de porc tranché.Pour la sécurité alimentaire, le nouveau lot devrait ne pas être préparé dans le même plat que le premier si vous avez été arrosé directement de la casserole.Si vous arrosez d’un autre plat, vous pouvez utiliser le même plat.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 210 degrés (220 C).
Mélanger la sauce aux canneberges, la gelée de pomme, la moutarde, le bouillon broyé, le raifort, la poudre d'ail et le thym dans une casserole; porter à ébullition.
Tapisser un grand plat allant au four avec du papier d'aluminium.Placez la longe de porc dans le plat, le côté gras vers le haut.Saupoudrez uniformément de sel et de poivre.Utilisez un pinceau à pâtisserie et une petite cuillère pour bien enrober le porc de sauce.
Cuire jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 60 ° (63 ° C), environ 45 minutes, en badigeonnant toutes les 10 minutes avec le reste de la sauce.