Rôti de porc aux pommes épicées

Name: rôti de porc aux pommes épicées
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1 rôti de longe de porc roulé désossé (1,8 à 2,2 kg); Pommes Épicées:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 130 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 2 pommes moyennes, pelées et tranchées

"La saveur fine de ce rôti de porc est encore améliorée lorsque des pommes épicées-douces sont versées sur des tranches de viande. Cette merveilleuse recette a fait du porc mon préféré de toutes les viandes."

Ingrédients

Préparation

Mélanger le sel, le gingembre, la noix de muscade et la cannelle; frotter sur le rôti.Placez le rôti, le côté gras vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Insérez un thermomètre.Cuire au four à découvert à 325 ° C pendant 2,5 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 °. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de trancher
Dans une poêle moyenne, combiner les six premiers ingrédients de pommes épicées; porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.Ajouter les pommes; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les pommes soient tendres, en brassant doucement. Servir avec du rôti de porc tranché