Rôti de porc aux tomates et aux pommes

Name: rôti de porc aux tomates et aux pommes
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1 rôti de longe de porc entier désossé (1,8 à 2,2 kg); 3 pommes moyennes, pelées et hachées; 2 tomates moyennes, épépinées et hachées; 1 small onion, chopped; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de moutarde moulue; 0,25 cuillère à café de gingembre frais émincé; Sel dash

CETTE préparation est semblable à une recette de mise en conserve que je fais chaque automne. Le résultat est un rôti très tendre et moite, tombant de votre fourchette.

Ingrédients

1 rôti de longe de porc entier désossé (1,8 à 2,2 kg)
3 pommes moyennes, pelées et hachées
2 tomates moyennes, épépinées et hachées
1 small onion, chopped
2 cuillères à soupe de sucre brun

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d'ail, émincée
1/4 cuillère à café de moutarde moulue
0,25 cuillère à café de gingembre frais émincé
Sel dash

Préparation

Placez le rôti sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Ajoutez environ 1 po d'eau à la casserole.Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients; appuyer sur le rôti.
Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 1,25 à 1,75 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.