Rôti de porc de betty

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Farcir le rôti avec l’ail, le sel, le poivre et l’assaisonnement Cajun. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante, faire bouillir le rôti jusqu’à ce que la viande soit légèrement rosée.Supprimer de l’eau.
Posez le rôti dans un plat allant au four de 23x33 cm garni de papier d'aluminium. Recouvrez de ketchup et de moutarde. Recouvrez ensuite de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé de -10 à -10 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 60 ° C.