Rôti de sarriette avec jus de cuisson (four ou mijoteuse)

Name: rôti de sarriette avec jus de cuisson (four ou mijoteuse)
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: Rôti de bœuf rond de 1,3 kg; 2,5 cm de sel; Poivre de 2,5 cm; 2,5 cm de noix de muscade; 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 4 large onions, sliced; 1 gousse d'ail, écrasée; 1/2 litre de bouillon de boeuf chaud (bouillon); 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de thym; 4 brins de persil, plus; 2 branches de céleri, plus; 1 feuille de laurier (nouées en bouquet)

Plat de viande très tendre et savoureux, fait une sauce merveilleuse. Un favori de la famille de longue date. De mon père.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le bœuf avec une combinaison d'assaisonnements et de farine.
Faire chauffer l'huile dans un plat allant au four épais; faire dorer la viande, puis l'enlever.
Faire revenir les oignons et l'ail légèrement dans le moule. Remplacer la viande; Ajouter le reste des ingrédients.
Couvrir et cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 2,5 heures.
(Remarque: vous pouvez utiliser une cocotte au lieu du four. Cuire à feu doux 10-12 heures, ou - à température élevée 5-6 heures).
Jeter le bouquet. Servir avec un jus de cuisson.
Donne 10 portions (qui plaisante-t-il?).

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