Rôti farci avec légumes d'été (arrosto di vitello variegato

La traduction exacte du nom de cette recette est «Rôti de veau panaché». Je dois admettre que depuis 20 ans que je suis dans ce pays, je n'ai jamais entendu le mot "bigarré". Je l'ai recherché dans le dictionnaire et cela me semble tout à fait logique, mais je ne suis toujours pas sûr de pouvoir utiliser Il y a encore 4 recettes qui sortent de ce rôti restes.J'ai essayé 2 d'entre elles (je n'avais pas beaucoup de restes) Quand je le referai (et je le ferai certainement) je vais essayer les 2 autres mettre à jour mes commentaires. J'espère que vous apprécierez toutes mes nouvelles découvertes italiennes. Mise à jour 1: avec les restes, vous pouvez préparer les recettes 266619 et 262633

Préchauffez le four à 350 ° F.
Dans un sac en plastique, ajoutez la courgette, les poivrons, le prosciutto, le thym sec, le romarin et la poudre d'ail. Fermez le sac et jetez-le pour couvrir uniformément tous les légumes et le prosciutto du mélange d'herbes.
Faire des coupes longues sur le rôti et y insérer des courgettes, des poivrons et du prosciutto.
Faire chauffer l'huile dans une poêle avec le romarin et faire dorer tous les côtés de la viande.
Transférer la viande dans une rôtissoire et jeter le romarin au printemps.
Verser le vin et le bouillon sur la viande dans la rôtissoire et saupoudrer de sel et de poivre.
Rôtir pendant 1 heure et 15 minutes.
Tailler et servir.
Parfait avec une salade de tomates rouges et vertes.

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