Roulades de steak de flanc de rachael ray

Name: Roulades de steak de flanc de rachael ray
Total time: 30 min
Yield: 9-10
Ingredients: 1 grand steak de flanc, papillon le long du grain; sel et poivre noir fraîchement moulu; 170 grammes de fromage asiago, râpé; Feuilles d'épinard 227 grammes, lavées, séchées en tapotant, les tiges enlevées; 170 grammes de gorgonzola, émietté; 4 oignons verts laissés entiers; 8-10 brochettes en bois, trempées dans de l'eau

Ingrédients

Préparation

Pour couper le bifteck de flanc, commencez par couper le grain de viande devant vous.Avec votre couteau, commencez à couper la viande en deux (vous voulez essentiellement un bifteck de flanc plus gros et plus fin).
Continuez à couper le steak de flanc en deux jusqu'à environ 2,5 centimètres après avoir coupé complètement.
Lay the cut flank steak open and even out the middle so there is not a thicker piece in the center.Or just ask the butcher!
Étaler le steak de flanc de sorte que le grain coule de gauche à droite.
Commencez à étendre le bifteck de flanc avec du sel et du poivre, l'Asiago, puis les épinards, le Gorgonzola et les oignons verts.
Commencez à rouler le bifteck de flanc fermement et loin de vous.
Insérez uniformément les brochettes de 2,5 à 5 cm le long de la couture du moulinet pour le maintenir ensemble sur le gril.
Couper entre chaque brochette mais pas contre la brochette; vous voulez la même quantité de viande de chaque côté de chaque brochette.
Griller les moulinets de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée.