Rouleaux d'aubergines farcies aux crevettes

Name: rouleaux d'aubergines farcies aux crevettes
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 3 petites aubergines; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure assaisonnée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillères à soupe d'ail émincé; 1/2 teaspoon minced onion; 2,5 cm d'ail en poudre; 1/2 teaspoon onion powder; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail; 1 onion, chopped; 1 1/2 cuillères à soupe d'ail émincé; Crevettes crues hachées de 300 grammes; Crevettes crues hachées de 300 grammes; 2,5 cm d'ail en poudre; 2.5 centimetre onion powder; 1 cuillère à café de basilic séché; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella râpé faible en gras; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure assaisonnée

Une simple aubergine cuite fourrée avec une farce aux crevettes et aubergine.C'est un dîner copieux.Je n'aime pas manger les peaux d'aubergine, alors j'ai proposé cette recette farcie.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 170 degrés (175 C) .Graisser une plaque à pâtisserie.
Épluchez 2 aubergines et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches de 0,25 pouce d'épaisseur. Coupez l'aubergine restante et les restes éventuels; Faire tremper les dés d'aubergines dans de l'eau froide légèrement salée. Saupoudrez de sel les tranches d'aubergines et mettez de côté pendant la préparation du reste des ingrédients.
Verser 190 litres de chapelure assaisonnée dans un bol; Mélanger la farine, 0,5 cuillerée à thé d'ail émincé, 0,5 cuillère à café d'oignon émincé, 0,5 cuillère à café de poudre d'ail, 0,5 cuillère à café de poudre d'oignon et 0,5 cuillère à café de basilic dans un bol; Battez l'oeuf avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol séparé.Rincez le sel des tranches d'aubergines et essuyez l'excès d'eau. Recouvrez les tranches d'aubergines dans le mélange de farine, plongez dans l'oeuf et appuyez dans la chapelure .Placez les tranches d'aubergines sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les tranches d'aubergine soient dorées et tendres, environ 10 minutes. Tourner une fois pendant la cuisson pour dorer les deux côtés; mettre de côté et laisser refroidir jusqu'à ce que vous puissiez facilement manipuler
Entre-temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer 1 oignon émincé et 1.5 cuillère à soupe d'ail émincé; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 5 minutes.Ajouter les crevettes géantes entières et cuire jusqu'à ce qu'il soit rose et qu'il ne soit plus translucide au centre, environ 5 minutes.Retirez les crevettes et mettez de côté.Mettez les crevettes coupées en dés dans le poêlon et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus translucide.Saisonnez avec 2,5 cm d'ail en poudre, 2,5 cm d'oignon en poudre, 1 c. à thé de basilic, des flocons de piment rouge et le vin blanc.Égouttez l'eau des aubergines coupées en dés et égouttez-les en excès. le mélange de crevettes et porter à ébullition.Réduire le feu à moyen, couvrir et cuire jusqu'à ce que l'aubergine soit molle, environ 2,5 minutes; Incorporer le fromage mozzarella et 1/4 litre de chapelure jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Pour l’assembler, placez une crevette géante au centre de chaque tranche d’aubergine.Placez environ 2 cuillerées à soupe de farce sur chaque crevette géante.Fiez les extrémités de l’aubergine sur la farce et fixez-les avec un cure-dent.Placez les rouleaux d’aubergine sur la plaque de cuisson.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les rouleaux d'aubergine soient chauds au centre, environ 5 minutes.Enlevez les cure-dents avant de servir.