Rouleaux de chou de maman

Name: rouleaux de chou de maman
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 chou; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long; 300 grammes de bacon, hachés finement; 2 onions, finely chopped; sel; 1 boîte de jus de tomate (539 grammes)

Ma mère a préparé les meilleurs petits pains de chou ukrainiens, simplement remplis de riz et de bacon et cuits dans une sauce tomate. Cette recette est la plus proche que j'ai pu trouver pour la sienne.

Ingrédients

Préparation

Placez une cuillerée du mélange de riz sur chaque feuille de chou intérieure; rouler, ranger les extrémités et placer dans la casserole.
Placez le chou dans une casserole profonde et versez de l'eau bouillante dans le noyau jusqu'à ce que le chou soit complètement recouvert.
Laisser reposer jusqu'à ce que les feuilles extérieures puissent être séparées, puis étouffer ou cuire à la vapeur les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples.
Continuer avec le reste du chou.
Dans une casserole, porter 1/2 litre d'eau à ébullition; ajoutez le riz.
Réduire le feu à doux et cuire à couvert pendant 15 minutes; drainer.
Pendant ce temps, dans une casserole séparée, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce que toute la graisse soit tirée.
Ajoutez les oignons; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez au riz cuit; assaisonner avec du sel au goût.
Tapisser une rôtissoire avec les feuilles extérieures du chou.
Place a spoonful of the rice mixture onto each inner cabbage leaf; roll up, tucking in the ends, and place in the pan.
Si nécessaire, coupez la nervure centrale de la feuille pour faciliter le roulement.
Verser le jus de tomate sur les rouleaux de chou.
Couvrir avec plus de feuilles de chou.
Couvrir et cuire au four à 170 degrés pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à tendreté.