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Gary Atashkarian
Rouleaux de laitue vietnamienne avec du tofu grillé épicé
Prend un peu de temps de préparation à hacher tous les ingrédients, mais tout à fait sain et délicieux comme appie ou vendredi doigt Foods.You peut mettre tous les ingrédients et laisser tout le monde personnaliser leur propre ou vous pouvez les pré-envelopper avec du riz papier wraps.Can être personnalisé avec quel que soit les légumes que vous aimez, mais je préfère colorée et croquante! Adapté du magazine Cooking Light.
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Ingrédients
- 1 (454 grammes) paquet tofu faible en gras, extra ferme drainé
- 130 litres de jus de citron vert, fraîchement pressé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel, biologique
- Une tasse avec une capacité de 60 ml contenant de la citronnelle, pelé et coupé en tranches minces
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja ou 2 cuillères à soupe Bragg aminos liquides
- 1/2 cuillère à café de pâte de chili
- 12 tranches de poivrons rouges, en julienne
- 1 1/2 cuillères à café d'ail, émincé
- Aérosol de cuisson
- 1 laitue romaine
- 12 tranches de carottes, en julienne
- 12 tranches de poivrons rouges, en julienne
- 12 tranches de concombres, coupées en julienne
- 12 tranches de chou mauve en julienne
- 12 haricots verts
- 12 feuilles de basilic
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de coriandre, hachée
- 36 petites feuilles de menthe
- 3 cuillères à soupe d'arachides grillées, hachées
Préparation
-
Couper le tofu transversalement en 12 tranches (centimètre).
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Déposer les tranches de tofu sur plusieurs couches de papier lourds towels.Cover tofu avec towels.Place papier supplémentaire une planche à découper sur le dessus du tofu; placer quelque chose de lourd sur le dessus de couper board.Let reposer pendant 30 minutes à 1 heure. (Le tofu est prêt quand une tranche se plie facilement sans se déchirer ou en ruine.)
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Disposer tofu en une seule couche dans un 33 x plat de cuisson centimètre.
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Mélanger le jus et les 6 prochains ingrédients (jus à travers l'ail) dans une petite casserole et porter à boil.Cook 1 minute en remuant jusqu'à ce que dissolves.Pour de miel sur tofu.Cover et laisser reposer à température ambiante 1 heure.
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Préparez le gril.
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Retirer le tofu du plat, et réserve tofu marinade.Coat avec cuisine tofu spray.Place sur la grille du barbecue enduit de cuisson spray.Grill 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorés.
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Retirez 12 grandes feuilles extérieures de la tête de laitue; réserve de la laitue reste pour une autre moitié inférieure de use.Remove de chaque feuille de laitue; réserver pour un autre usage.
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Placer 1 tofu tranche sur chaque feuille de laitue top.Top chaque sommet de la feuille avec 2 cuillères à café de coriandre, 0,75 cuillère à café de cacahuètes, 3 feuilles de menthe, 1 bandes de carotte, une bande de poivre, 1 haricot vert et une basilic feuille de leaf.Wrap autour de toppings.Serve avec marinade réservée.
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