Rouleaux de poulet plantain

Name: rouleaux de poulet plantain
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 grandes plantains, mûres mais fermes; 1/4 cuillère à café de sel; 1 œuf large; 4 morceaux de poitrines de poulet sans peau et désossées (environ 227 grammes chacune); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 grande feuille de laurier; 3 cuillères à soupe de beurre; 1/4 litre d'eau; 1 small onion, chopped small; 227 grammes de légumes mélangés surgelés (chou-fleur, brocoli, pois, carottes, maïs, haricots verts, choux de Bruxelles ou votre peigne préféré)

Ce plat est originaire de Porto Rico et est très savoureux avec les bananes plantains. Les plantes cultivées ressemblent aux bananes mais sont beaucoup plus grandes et ont la peau verte.

Ingrédients

Préparation

Étaler le mélange de bananes plantains sur toute la surface de la plaque à biscuits jusqu'à environ 2/3 centimètre d'épaisseur; mettre de côté.
Enlevez la veine et jetez.
Dans une grande casserole, ajouter les plantains coupés; couvrir d'eau et porter à ébullition.
Saler, couvrir et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Pour tester le degré de cuisson, insérez une fourchette dans le plantain et faites-le pénétrer facilement.
Retirer la banane plantain dans un grand bol à mélanger.
Mash plantain.
Ajoutez l'oeuf et mélangez bien jusqu'à ce que bien mélangé.
Préchauffer le four à 350 F.
Préparez une plaque à biscuits en tapissant deux morceaux de papier parchemin.
Spread the plantain mixture over the entire area of the cookie sheet until about 2/3 centimetre thick; set aside.
Dans une grande poêle, ajouter le poulet, saupoudrer de sel et de poivre.
Ajouter la feuille de laurier, le beurre et l'eau et porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen; couvrir, mais laisser une légère ouverture pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Cuire 5 minutes.
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Ajoutez de l'eau si nécessaire pendant la cuisson (NE PAS LAISSER Sécher.).
Lorsque le poulet est cuit, retirez-le et laissez-le refroidir quelques minutes pour pouvoir le manipuler.
Déchiqueter le poulet dans un bol.
Enlevez la feuille de laurier et jetez-la.
Retirer les oignons de la poêle avec une cuillère à égoutter et ajouter au poulet.
Assurez-vous que les oignons sont bien secs lors de l'ajout au poulet déchiqueté.
Ajouter le mélange de légumes et bien mélanger pour bien mélanger.
Verser le mélange sur la banane plantain préparée en laissant environ 7,66 centimètres de chaque extrémité et 5 centimètres des côtés.
Commencez à rouler la plantain sur les légumes en utilisant du papier sulfurisé.
Retirez le papier parchemin pendant que vous roulez.
Laissez le plantain roulé sur la plaque à biscuits.
Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient dorés.
Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes pour se reposer.
Couper en tranches de 2,5 cm et servir.
Servir avec du riz cuit ou avec une salade.

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