Rouleaux d'été au poulet

Name: rouleaux d'été au poulet
Ingredients: 1/2 cuillère à café d'huile de sésame asiatique; Sel casher; Poivre noir fraichement moulu; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame asiatique; 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de riz; 1/2 cuillère à café de sucre cristallisé; 1 cuillère à café de sauce de poisson; Jus 1/2 citron vert moyen (environ 1 cuillère à soupe); 1 concombre moyen sans pépins, en julienne; 1 carotte moyenne, pelée et coupée en rubans; 2 medium scallions, thinly sliced; Nouilles de cellophane séchées de 113 grammes (également appelées fils de haricots); 1/2 cuillère à café d'huile de sésame asiatique; 16 emballages de papier de riz séché (centimètre); 32 feuilles de basilic ou de menthe fraîches; 2 avocats moyens, émincés; Sauce aux arachides, pour servir

Ingrédients

Préparation

Éponger le poulet avec du papier absorbant.Assumer généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre.Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elle brille.Ajouter le poulet et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré au fond, 6 à 9 minutes.Séché et faites cuire jusqu'à ce que le second côté soit doré et que la température interne atteigne une température de 165 ° F, 6 à 9 minutes supplémentaires. Transférez-les dans une assiette et mettez-les de côté.Une fois refroidi, coupez le poulet en tranches croisées en tranches de 0,5 pouce de large.
Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce de poisson et le jus de lime. Ajouter le concombre, la carotte et les oignons verts et mélanger; mettre de côté.
Si les nouilles sont très longues, coupez-les en morceaux plus petits.Cuire selon les instructions de l'emballage.Drainer les nouilles, les transférer dans un bol, ajouter l'huile de sésame et mélanger; mettre de côté.
Remplissez une assiette à tarte à moitié avec de l'eau à la température ambiante.Placez un torchon propre et humide sur une surface de travail.Plongez une enveloppe dans l'eau jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 30 secondes.Utilisez les deux mains pour le sortir de l'eau attention à ne pas s’effondrer sur elle-même et déposez-le immédiatement à plat sur la serviette.
Placez 3 feuilles de basilic ou de menthe sur l'emballage, juste légèrement à gauche du centre.Placez 2 à 3 lanières de poulet sur les herbes.Sauf avec environ Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange de légumes et 1 à 2 c. Placez 2 tranches d’avocat sur les nouilles.
Pliez le haut et le bas de l'emballage sur la garniture.Placez le côté gauche sur la garniture et continuez de rouler fermement vers la droite jusqu'à ce qu'il soit fermé et bien ajusté.Placez-le sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas, et couvrez-le avec une serviette humide.Répétez avec les emballages restants et la garniture, ajoutez plus d'eau dans le plat à tarte, au besoin.Couvrez les petits pains d'été à couvert jusqu'au moment de servir.