Sablés au bacon et cheddar au romarin

Name: sablés au bacon et cheddar au romarin
Cook time: 13 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan grillées; 4 tranches de bacon cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes; 1/4 litre de beurre non salé, coupé en petits morceaux; 400 g de fromage cheddar extra-fort, râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais (ou 1 t. Séchées); 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; sel casher, à saupoudrer

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Ingrédients

Préparation

Servez chaud ou à température ambiante.
Ajouter le bacon, le beurre, le cheddar, la farine, le romarin et le poivre de Cayenne aux noix et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.
Retirez la pâte à craquelins du bol et divisez-la en deux.
Rouler chaque moitié dans une bûche d'environ 7,66 centimètres de diamètre.
Envelopper dans du papier sulfurisé et réfrigérer pendant 8 heures.
Préchauffez le four à 350 °.
Travailler avec une bûche à la fois, couper la pâte avec un couteau tranchant transversalement en tranches de un centimètre d'épaisseur et disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin.
Cuire au four jusqu'à ce que les pâtes soient dorées et croustillantes, 10-13 minutes.
Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes puis retirer à l'aide d'une spatule.
Saupoudrer légèrement de sel kasher.
Serve warm or at room temperature.