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Sablés aux canneberges
En général, je ne fais pas de sablés, mais cette recette provient d'un excellent livre de recettes [!La joie des canneberges: ce festin rouge acidulé
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 325 F.
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Mélanger la farine, le sucre et le sel, puis couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
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Incorporer les canneberges, puis former une boule et pétrir jusqu'à consistance lisse.
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Diviser la pâte en deux.
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Sur une surface légèrement farinée, tapotez ou roulez chaque portion de pâte sur une épaisseur d’un centimètre.
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Utilisez un couteau et coupez en 61 bandes de 5x2,5, puis placez ces bandes de 2,5 cm de distance sur une plaque à pâtisserie non graissée.
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Cuire au four de 20 à 26 minutes ou jusqu'à ce que le fond commence à brunir.
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Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.
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