Sablés aux canneberges

Name: sablés aux canneberges
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dozen, 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé (sans substitut); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des canneberges séchées, hachées finement

En général, je ne fais pas de sablés, mais cette recette provient d'un excellent livre de recettes [!La joie des canneberges: ce festin rouge acidulé

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du beurre non salé (sans substitut)
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant des canneberges séchées, hachées finement

Préparation

Préchauffer le four à 325 F.
Mélanger la farine, le sucre et le sel, puis couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
Incorporer les canneberges, puis former une boule et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Diviser la pâte en deux.
Sur une surface légèrement farinée, tapotez ou roulez chaque portion de pâte sur une épaisseur d’un centimètre.
Utilisez un couteau et coupez en 61 bandes de 5x2,5, puis placez ces bandes de 2,5 cm de distance sur une plaque à pâtisserie non graissée.
Cuire au four de 20 à 26 minutes ou jusqu'à ce que le fond commence à brunir.
Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.