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Arthur Marania
Salade de brocoli et d'olive
Un bon plat simple avec lequel j'ai grandi.Voici une note sur la préparation du brocoli - Coupez la partie inférieure dure de la tige.Avec un couteau tranchant, retirez la peau extérieure de la tige.Soupez les tiges en tranches de la taille d'un quart et mettez-les en place avec les fleurons à la vapeur - de cette façon il y a peu ou pas de gaspillage.
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Ingrédients
Préparation
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Couper le brocoli en bouchées. Cuire à point jusqu'à ce que la couleur soit encore tendre, mais toujours verte. Cela devrait prendre environ sept minutes, en fonction de la fraîcheur du brocoli.
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Pendant que le brocoli cuit à la vapeur, dénoyautez les olives. Lorsque dénoyautée, coupez les olives en éclats.
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Retirez le brocoli du cuiseur vapeur et mettez-le dans un bol de service.Mélangez le citron râpé et les olives.Saupoudrez les graines de sésame, l'huile et le jus de citron.Saisonnez avec du sel au goût.Mettez bien.
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