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SINGERSANDY
Salade de céleri aux noix et au fromage bleu
Entré en lieu sûr, il ressemble à une belle salade croustillante pour l'été.Recipe par Russ Parsons dans 17/02/07 LA Times, mais j'ai ajouté des temps pour griller les noix. S'il vous plaît lire les commentaires, quelques ajustements sont nécessaires.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les échalotes et le vinaigre dans un petit bol et réserver.
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Faire griller les noix sur une plaque au four pendant 8 à 20 minutes ou à feu moyen pendant 3 à 5 minutes dans une petite poêle.Lorsque les noix deviennent odorantes, retirer du feu.Ne pas brûler les noix.Laisser de côté.
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Trancher le céleri en biais, en faisant des pièces exagérées en forme de V. Placez dans un grand bol de service.
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Battre ensemble les échalotes, le vinaigre et l'huile dans un petit bol. (N'ajoutez pas de sel et de poivre pour le moment; beaucoup de fromages bleus sont très salés.).
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Hacher grossièrement les noix et ajouter au céleri.
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Verser plus de 0,5 à 0,66 de vinaigrette et bien mélanger. Ajouter plus de vinaigrette au besoin; la salade doit être humidifiée, mais il ne doit pas y avoir de reste de vinaigrette au fond du bol.
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Ajoutez le fromage bleu et mélangez légèrement pour combiner. Goûtez et ajoutez du sel, si nécessaire, et poivrez au goût.
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