Salade de concombre à la vinaigrette au tahini

Mélangez le tahini et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le reste des ingrédients, à l'exception des concombres, et remuez pour bien mélanger.

Laisser le mélange reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. (Si vous le mettez au réfrigérateur, il s'épaissira). S'il est trop épais pour être versé, vous pouvez l'utiliser comme trempette pour les concombres OU diluer sortez avec de l’eau à la température de la pièce (PAS froide), ce que je fais.

Épluchez les concombres et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un grand bol et versez la vinaigrette dessus. Mélanger pour bien enrober.