Salade de courge délicata au chou frisé et aux haricots canneberges

1.Préférez le four à 400 ° C. Coupez les courges en demi-cercles d'épaisseur. Mélangez avec une cuillère à thé d'huile et étalez sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.Cuire au four jusqu'à tendreté, 15 à 18 minutes.Mélanger ensemble le vinaigre balsamique et le miel. Badigeonner une partie du mélange sur des tranches de courge; réserver le reste du mélange. Cuire encore 5 minutes.

2.En attendant, placez le chou frisé dans un grand bol.Chauffez le reste de l'huile dans une petite casserole à feu moyen.Ajoutez l'échalote et l'ail et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement ramolli, environ 4 minutes.Ajoutez le vinaigre de vin rouge et le mélange vinaigre-miel Casserole et porter à ébullition.Versez immédiatement la vinaigrette chaude sur le chou frisé et saupoudrez-la de sel.Assaisonnez de poivre.Ajoutez la courge et les haricots.Couvrez avec du plastique et laissez reposer pendant 5 minutes.Poussez jusqu'à ce que le chou frise légèrement. température ambiante.