Salade de cresson, melon et amandes

Name: salade de cresson, melon et amandes
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 60 litres d'huile végétale; 2 bouquets de cresson, parés et hachés; Pastèque en cubes de 3/5 litres; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du cantaloup en cubes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des amandes grillées et tranchées

Les melons et le cresson font d'excellentes salades estivales.Si vous ne trouvez pas de cresson, essayez plutôt de la menthe fraîche.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de sucre blanc
1 cuillère à café de gingembre frais émincé
60 litres d'huile végétale

2 bouquets de cresson, parés et hachés
Pastèque en cubes de 3/5 litres
Un bol d'une capacité de
3/5 litres contenant du cantaloup en cubes
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant des amandes grillées et tranchées

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le jus de lime, le sucre et le gingembre. Ajouter progressivement l'huile et assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajouter le cresson, la pastèque et le cantaloup à la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Transférer la salade dans des assiettes, parsemer d'amandes tranchées et servir immédiatement.