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Glaçage royal i
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Ingrédients
Préparation
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Battre les blancs d'œufs dans un grand bol propre et avec un mélangeur à haute vitesse jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse (utiliser uniquement des œufs propres et non fendus de catégorie A).
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Ajouter graduellement le sucre et l'extrait de citron.Battre à haute vitesse jusqu'à épaississement.NOTE: Lorsqu'il est sec, le glaçage royal est très dur et résistant aux dommages pouvant survenir pendant le transport/la manutention..
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