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Jeff Cummings
Salade de cresson, radicchio et haricots verts au fromage de chèvre pour 2 personnes
Faites et partagez cette salade de cresson, de radicchio et de haricots verts avec du fromage de chèvre pour 2 recettes de.
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Ingrédients
- 16 haricots verts entiers, lavés, français, cuits pendant 1 minute et bien égouttés (français = finement tranchés en diagonale)
- 1 bouquet de cresson, lavé, séché et les tiges enlevées
- 1/2 laitue, lavée, séchée et déchirée en petits morceaux
- 1 tête de radicchio lavée, séchée et déchirée en petits morceaux
- 57 grammes de fromage de chèvre doux émietté (ou utilisez de la féta)
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches mélangées (Votre choix: E.Gegano, thym, ciboulette, marjolaine)
Préparation
-
Mettez les herbes dans le robot culinaire et hachez-les.
-
Avec le processeur en marche, déposer l'ail et émincer.
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Ajouter le jaune d'oeuf, le vinaigre, la moutarde et le sel pendant 0,5 minute.
-
Lorsque la machine tourne lentement, ajoutez l’huile par le tube d’alimentation.
-
Traiter quelques secondes après l’ajout de l’huile.
-
Juste avant de servir, mélanger les haricots, le cresson, la laitue, le radicchio et le fromage dans un bol refroidi.
-
Mélanger avec la vinaigrette (utiliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez).
-
Assaisonner avec du poivre.
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